✅ №2 диеталық кесте: Созылмалы гастрит және ішек аурулары кезіндегі тамақтану

Асқазан-ішек ауруларын емдеуде және алдын алуда диета негізгі рөл атқарады

№2 диеталық кесте бойынша тамақтану видеосы:

№ 2 диета, белгілі кеңестік диетолог М.И. Певзнер тарапынан жасалған, төмен немесе қалыпты қышқылдығы бар созылмалы гастритпен ауыратын адамдарға, сондай-ақ кейбір ішек ауруларына арналған. Бұл мақалада біз №2 диетаның негізгі принциптері мен ұсыныстарын, сондай-ақ оның денсаулыққа пайдасын қарастырамыз.

№2 диетаның мақсаты мен міндеттері

№2 диетаның негізгі мақсаты - асқазан мен ішек ауруларында асқазан сөлінің бөлінуін ынталандыру және ас қорытуды жақсарту.

Ол асқазанның жұмысын қалыпқа келтіруге, қабыну процестерін азайтуға, сондай-ақ созылмалы аурулардың өршуін болдырмауға арналған. Диета ас қорыту мүшелеріне қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету арқылы оларға жүктемені азайтуға көмектеседі.

№2 диетаның негізгі принциптері

1. Секрецияны ынталандыру: диета асқазан сөлінің секрециясын қалыпты түрде ынталандыратын, тағамның жақсы қорытылуына ықпал ететін тағамдар мен тағамдарды қамтиды.

2. Термиялық өңдеу: тағам қайнатылған, бұқтырылған немесе пісірілген түрде беріледі. Қуыруға рұқсат етіледі, бірақ өрескел қыртыссыз

3. Дөрекі талшықты шектеңіз: Ірі талшыққа бай тағамдар (мысалы, тұтас дәнді нан, шикі көкөністер) асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмеу үшін шектеледі.

4. Жиі тамақтану: Асқазанды шамадан тыс жүктемеу үшін тамақ жиі (күніне 4-5 рет) және аз болуы керек.

5. Суық және ыстық тағамдардан бас тарту: Асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмейтіндей тағамның температурасы қалыпты болуы керек.

6. Ащы және тітіркендіргіш тағамдарды алып тастау: Ыстық дәмдеуіштерден, дәмдеуіштерден, маринадтардан, ысталған ет пен консервілерден аулақ болыңыз.

7. Тұзды тұтынудың қалыптылығы: Тұз қабынуды азайту үшін шектелген.

Ұсынылатын өнімдер

№2 диетада ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектесетін жеңіл қорытылатын әртүрлі тағамдар бар:

- Ет және құс еті: майсыз сиыр еті, тауық еті, күркетауық. Котлет, тефтели, суфле түрінде дайындауға болады

- Балық: треска, көксерке, хек, поллок сияқты майы аз сорттар. Балықты пісіруге, пісіруге немесе бұқтыруға болады

- Сүт өнімдері: айран, йогурт, майы аз сүзбе, қалыпты мөлшерде қаймақ. Жұмсақ ірімшіктерге рұқсат етіледі

- жарма: сұлы жармасы, қарақұмық, күріш және жарма ботқасы, сумен немесе сүт қосылған пісірілген

- Көкөністер: картоп, гүлді қырыққабат, сәбіз, асқабақ, кәді, қызылша. Көкөністер қайнатылған немесе бұқтырылған күйде тұтынылады

- Жемістер: пісірілген алма, алмұрт, банан, қышқыл жидектер, компоттар, желе

- Нан: бір күндік немесе кептірілген ақ нан, крекер, дәмді тоқаш

- сусындар: әлсіз шай, сүт қосылған кофе, шөп тұнбалары, желе, қышқыл емес жемістерден жасалған компоттар

Тыйым салынған өнімдер

Кейбір тағамдарды диетадан шығару керек:

• Майлы және қуырылған тағамдар
•  Жаңа піскен нан, кондитерлік өнімдер, қатпарлы қамыр
•  Қақталған ет, маринадтар, консервілер
• ірі талшықтары бар шикі көкөністер (қырыққабат, редис, қияр)
• Ыстық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
• күшті кофе, шай, газдалған сусындар
• тәттілер, шоколад, балмұздақ
• Алкогольді сусындар

№2 диетаның пайдасы

- Ас қорытуды ынталандыру: диета ас қорытуды жақсартуға көмектесетін асқазан сөлінің өндірісін қалыпқа келтіруге көмектеседі

- асқынулардың алдын алу: дұрыс тамақтану созылмалы гастрит пен ішек ауруларының өршу қаупін азайтады.

- Қабынуды азайтыңыз: тітіркендіргіш тағамдарды шектеу асқазан мен ішектегі қабынуды азайтуға көмектеседі.

- Жалпы жағдайдың жақсаруы: диетаны ұстану әл-ауқатты жақсартуға, ауырсынуды азайтуға және нәжісті қалыпқа келтіруге көмектеседі

***

Қорытынды

№2 диета асқазан мен ішектің созылмалы ауруларын емдеу мен алдын алудың маңызды бөлігі болып табылады

 Бұл ас қорытуды қалыпқа келтіруге, қабынуды азайтуға және өршуді болдырмауға көмектеседі

Дәрігерлік бақылаумен бірге осы диетаның ұсынымдарын орындау өмір сапасын айтарлықтай жақсартуға және созылмалы гастрит пен асқазан-ішек жолдарының басқа ауруларында тұрақты ремиссияға қол жеткізуге болады.